Im vergangenen Jahr beantragte der Stadtrat von Calpe beim spanischen Patent- und Markenamt die Registrierung der Marke „Gamba Blanca de Calpe“ mit dem Ziel, ein unverwechselbares Symbol zu schaffen, um dieses Produkt zu fördern und aufzuwerten sowie seine hervorragende Qualität hervorzuheben.
Der Stadtrat wurde nun darüber informiert, dass die Einspruchsfrist ohne Einsprüche abgelaufen ist und das Patent- und Markenamt daher das Verfahren zur Eintragung der Marke „Gamba Blanca de Calpe“ einleitet, sodass sie bald offiziell sein wird.
Im Rahmen der Feierlichkeiten zum hundertjährigen Bestehen der Fischerzunft im vergangenen Jahr wurden verschiedene Initiativen zur Förderung der Marke „Gamba Blanca de Calpe“ zu fördern, von der 1. Konferenz über die weiße Garnele von Calpe, die von der Zunft und dem Stadtrat organisiert wurde, über die Teilnahme der drei mit Michelin-Sternen ausgezeichneten Köche in Calpe (Rafa Soler vom Audrey's, José Manuel Miguel vom Beat und Andrea Drago vom Orobianco) an der Madrid Fusion, wo sie weiße Garnelen aus Calpe zubereiteten, bis hin zur Verteilung von Tüten mit frittierten weißen Garnelen auf der Fitur.
Die Marke „Gamba Blanca de Calpe“ ergänzt die bereits bekannte Marke „Peix de Calpe“, die vor Jahren von der Stadtverwaltung, Creama und der Fischerzunft ins Leben gerufen wurde, um den von der Zunft in der Gemeinde verkauften Fisch zu fördern und aufzuwerten. Die Marke „Gamba Blanca de Calpe“ hebt die hervorragende Qualität dieses gastronomischen Produkts hervor, von dem täglich 2.000 Kilo im Hafen von Calpe angelandet werden, und betont seine Vielseitigkeit, die ihn zu einer idealen Delikatesse sowohl für die Haute Cuisine als auch für die Hausmannskost macht.
Der Vorsitzende der Fischereivereinigung von Calpe, Paco Catalá, wies darauf hin, dass „weiße Garnelen derzeit das Starprodukt der Fischereivereinigung von Calpe sind. Sie werden im gesamten Mittelmeer gefischt, aber diejenigen, die auf den Fischmarkt von Calpe gelangen, sind aufgrund der Kombination aus Gras und Felsen an unserer Küste besonders schmackhaft. Die weiße Garnele ist ein sehr gesundes Produkt, da sie direkt aus ihrer natürlichen Umgebung stammt und keinen künstlichen Prozessen unterzogen wird. Sowohl die Zunft als auch die Stadtverwaltung arbeiten daran, dieses Produkt zu fördern, um ihm die Bekanntheit zu verschaffen, die es verdient, und wir versuchen auch, Restaurants einzubeziehen, damit sie es auf ihre Speisekarten setzen, da es sich um ein Qualitätsprodukt handelt“.