La mairie de Calp a demandé l'année dernière à l'Office espagnol des brevets et des marques de déposer la marque « Gamba Blanca de Calp » (crevette rose de Calp) dans le but de créer un label qui contribue à valoriser et à promouvoir ce produit, tout en soulignant son excellence.
La mairie a été informée que le délai de recours a expiré sans qu'aucune opposition n'ait été formulée. L'office des brevets et des marques a donc ouvert le dossier afin que la marque « Gamba Blanca de Calp » soit déposée et devienne officielle sous peu.
Dans le cadre des célébrations du centenaire de la confrérie des pêcheurs qui ont eu lieu l'année dernière, diverses initiatives ont été organisées pour faire connaître la marque « Gamba Blanca de Calp », depuis la Ière Journée de la crevette rose de Calp organisée par la Confrérie et la mairie jusqu'à la participation des trois chefs étoilés Michelin de Calp (Rafa Soler, de l'Audrey's, José Manuel Miguel, du Beat, et Andrea Drago, de l'Orobianco) à Madrid Fusion, où ils ont cuisiné la crevette rose de Calp, ou encore la distribution de cornets de crevettes roses à la Fitur.
La marque « Gamba Blanca de Calp » vient s'ajouter à la marque déjà reconnue « Peix de Calp », lancée il y a plusieurs années par la mairie, Creama et la Confrérie afin de valoriser et de promouvoir le poisson commercialisé par la Confrérie de la commune. La marque « Gamba Blanca de Calp » met l'accent sur l'excellence de ce produit gastronomique dont 2 000 kilos arrivent chaque jour au port de Calp, en soulignant sa polyvalence, qui en fait un mets idéal tant pour la haute cuisine que pour la cuisine familiale.
Le président de la Confrérie de Calp, Paco Catalá, a souligné que « la crevette rose est actuellement le produit phare de la Confrérie de Calp. Elle est pêchée dans toute la Méditerranée, mais celle qui arrive à la criée de Calp est particulièrement savoureuse grâce à la combinaison des algues et des rochers de notre littoral. La crevette rose est un produit très sain car elle provient directement de son milieu naturel, sans processus artificiels. Tant la Confrérie que la mairie travaillent à faire connaître et à promouvoir ce produit, à lui donner la visibilité qu'il mérite, et nous essayons également d'impliquer les restaurants afin qu'ils le proposent dans leurs menus, car c'est un produit de qualité ».