La mairie de Calp a reçu la notification de l'Office des brevets et des marques concernant la finalisation du dossier visant à créer un label qui contribue à valoriser et à promouvoir la Gamba Blanca de Calp. La marque « Gamba Blanca de Calp » est donc désormais enregistrée au nom de la mairie de Calp.
Dans le cadre des célébrations du centenaire de la Confrérie des pêcheurs, la mairie a demandé l'année dernière à l'Office espagnol des brevets et des marques d'enregistrer la marque « Gamba Blanca de Calp ».
La marque « Gamba Blanca de Calp » vient ainsi s'ajouter à la marque déjà reconnue « Peix de Calp », lancée il y a plusieurs années par la mairie, Creama et la confrérie afin de valoriser et de promouvoir le poisson commercialisé par la confrérie de la commune. La marque « Gamba Blanca de Calp » met l'accent sur l'excellence de ce produit gastronomique, dont 2 000 kilos arrivent chaque jour au port de Calp, en soulignant sa polyvalence, qui en fait un mets idéal tant pour la haute cuisine que pour la cuisine de tous les jours.
La maire, Ana Sala, a annoncé la nouvelle samedi dernier lors des Journées gastronomiques « Sabors de la Mar » organisées par Creama. Mme Sala a déclaré : « Nous franchissons une étape décisive pour garantir un label de qualité et renforcer notre symbole gastronomique local. Ce label reconnaît le travail de toute la chaîne : de la pêche à la criée et à sa destination finale dans nos cuisines et nos restaurants. Nous accompagnerons désormais la marque par des actions de promotion et la présenterons dans les salons comme synonyme d'excellence et de Méditerranée ».
Au cours de la journée, la maire a également évoqué la crise du secteur de la pêche : « Mais une marque forte ne peut se maintenir qu'avec un secteur fort : le label ne sert pas à grand-chose si nous ne garantissons pas des conditions de travail dignes, un port opérationnel et sûr et une chaîne qui ajoute de la valeur, de la mer à l'assiette. Notre flotte a besoin d'oxygène et de jours de travail, et le port a besoin d'améliorations qui ne peuvent être reportées ».