Voor het tweede achtereenvolgende jaar neemt Calpe deel aan Madrid Fusión Alimentos de España, het belangrijkste gastronomische congres ter wereld, dat van vandaag tot 29 januari wordt gehouden in IFEMA.
Het gemeentebestuur heeft samen met het Vissersgilde en het restaurant Enigma deelgenomen om de vis van Calpe en in het bijzonder het merk Calpe's White Shrimp te promoten. De chef-kok van restaurant Enigma gaf vanochtend een culinaire demonstratie en bereidde een gerecht met witte garnalen en aromatische kruiden uit de Marina Alta. Het gerecht, genaamd “Een wandeling door Calpe”, bestaat uit gnocchi van garnalen en wilde aspergepunten met saliescheuten, rozemarijnbloemen en citrusschuim.
De witte garnalen werden geleverd door de Vissersvereniging van Calpe, waarvan de senior beschermheer, Paco Catalá, aanwezig was bij de culinaire presentatie. Catalá benadrukte nogmaals de waarde en rijkdom van het product dat door de Vissersvereniging van Calpe wordt verkocht.
Er was ook een tentoonstellings- en promotietafel ingericht voor de merken “Peix de Calpe” en “Gamba Blanca de Calpe”. Paqui Solivelles, raadslid voor economische promotie, en raadslid Francisco Fernández de Ybarra waren aanwezig bij het evenement.
Solivelles wees erop dat “het merk ‘Gamba Blanca de Calpe’ werd gelanceerd als aanvulling op het reeds bekende merk ‘Peix de Calpe’, dat enkele jaren geleden werd gecreëerd door de gemeenteraad, CREAMA en de Vissersvereniging om vis van de vismarkt van Calpe te promoten. Het merk benadrukt de uitmuntendheid van dit gastronomische product en de grote variëteit en veelzijdigheid ervan, waardoor het een ideale delicatesse is voor zowel de haute cuisine als de keuken van elk huishouden.