Vorig jaar heeft de gemeenteraad van Calpe bij het Spaanse octrooi- en merkenbureau de registratie aangevraagd van het merk “Gamba Blanca de Calpe” met als doel een herkenbaar symbool te creëren om dit product te promoten en op te waarderen en de uitstekende kwaliteit ervan te benadrukken.
De gemeenteraad heeft nu vernomen dat de termijn voor het indienen van bezwaar is verstreken zonder dat er bezwaren zijn ingediend en dat het octrooi- en merkenbureau daarom de procedure voor de registratie van het merk “Gamba Blanca de Calpe” in gang zet, zodat het binnenkort officieel zal zijn.
In het kader van de viering van het honderdjarig bestaan van het vissersgilde vorig jaar werden verschillende initiatieven genomen om het merk “Gamba Blanca de Calpe” te promoten, waaronder de 1e conferentie over de witte garnaal van Calpe, georganiseerd door het gilde en de gemeenteraad, de deelname van de drie met Michelinsterren bekroonde chef-koks in Calpe (Rafa Soler van Audrey's, José Manuel Miguel van Beat en Andrea Drago van Orobianco) aan Madrid Fusion, waar zij witte garnalen uit Calpe bereidden, tot de uitdeling van zakjes met gefrituurde witte garnalen op de Fitur.
Het merk “Gamba Blanca de Calpe” is een aanvulling op het reeds bekende merk “Peix de Calpe”, dat jaren geleden door het gemeentebestuur, Creama en het gilde van vissers in het leven is geroepen om de vis die door het gilde in de gemeente wordt verkocht te promoten en op te waarderen. Het merk “Gamba Blanca de Calpe” benadrukt de uitstekende kwaliteit van dit gastronomische product, waarvan dagelijks 2.000 kilo wordt aangevoerd in de haven van Calpe, en benadrukt de veelzijdigheid ervan, waardoor het een ideale delicatesse is voor zowel de haute cuisine als de huiselijke keuken.
De voorzitter van de vissersvereniging van Calpe, Paco Catalá, wees erop dat “witte garnalen momenteel het sterproduct zijn van de vissersvereniging van Calpe. Ze worden in het hele Middellandse Zeegebied gevangen, maar die welke op de vismarkt van Calpe terechtkomen, zijn bijzonder smakelijk dankzij de combinatie van gras en rotsen aan onze kust. De witte garnaal is een zeer gezond product, omdat hij rechtstreeks uit zijn natuurlijke omgeving komt en geen kunstmatige processen ondergaat. Zowel het gilde als het stadsbestuur werken aan de promotie van dit product om het de bekendheid te geven die het verdient, en we proberen ook restaurants erbij te betrekken, zodat ze het op hun menukaart zetten, omdat het een kwaliteitsproduct is”.