Restaurant Hydra in Calpe is uitgeroepen tot het meest duurzame hotel in de provincie Alicante dankzij zijn baanbrekende acties voor het milieu en zijn inzet voor de circulaire economie. Dit is een erkenning die is toegekend door Ecovidrio, de non-profitorganisatie die verantwoordelijk is voor het recyclen van glasverpakkingsafval in Spanje, als onderdeel van de vierde editie van de "Groene Vlaggen" beweging en de "II Barometer over de Duurzaamheid van onze Kusten".
In deze zin gebruikt het restaurant Hydra lokale producten, een eigen biologische moestuin en vis van de vismarkten in de buurt van Calpe, Xàbia, Dénia en Santa Pola. Het vermijdt ook voedselverspilling door overgebleven fruit en groenten te gebruiken of te doneren voor de kippen en het overschot voor het personeel. Daarnaast zijn veel van het meubilair en de decoratieve elementen afkomstig van gerecyclede items, en de lampen worden met de hand gemaakt in het nabijgelegen stadje Gata de Gorgos. Tot slot zorgt het ook voor energiebesparing, zowel in verlichting als in waterverbruik.
Meer dan 12.000 etablissementen uit 140 kustgemeenten in Andalusië, Valencia, Catalonië en de regio Murcia namen deel aan deze nieuwe editie van de Barometer over de duurzaamheid van hotels en restaurants aan onze kust. In totaal vielen negen hotels en restaurants aan de kust in de prijzen, waaronder twee in de regio Valencia: het Hydra Restaurant (Calpe, Alicante) en het Casa Montaña Restaurant (Valencia).